【材料】 1人分

◎　カレー風味のライス

◆　ご飯（カレー風味）…　110g
◆　玉ねぎ（みじん切り）…　30g
◆　サラダ油…　小1
◆　塩…　少々
◆　こしょう…　少々


◆　エビ…　2尾
◆　アスパラ…　1本
◆　マッシュルーム…　2ヶ
◆　サラダ油…　小1


◎　ホワイトソース

◆　薄力粉…　大1
◆　牛乳…　1カップ
◆　ブイヨンキューブ…　1/2ヶ
◆　バター…　大1
◆　生クリーム…　大2
◆　こしょう…　少々


◆　チーズ…　20g
◆　パン粉…　大1/2


◎　ご飯（カレー風味）

◆　米…　1カップ
◆　水…　1.1カップ
◆　カレー粉…　小1



【作り方】

１．お米をとぎ、分量の水を入れしばらくおき、カレー粉を加えて炒飯する

２．エビは背わたをとってゆで、殻をむく。アスパラは4等分し、ゆでておく。マッシュルームは厚めにスライスする

３．サラダ油小1でマッシュルームをさっと炒めてとりだし、サラダ油小1を足して玉ねぎを炒め、ご飯を加えて塩、こしょうで味をととのえる

４．薄力粉と牛乳をよく混ぜあわせ、ブイヨンを加えて火にかけて混ぜながら2〜3分煮る。バター、生クリームを加えこしょうで味をととのえ、ホワイトソースを作る

５．分量外のバターをグラタン皿に塗り、3のカレー風味のライスを敷き、4のホワイトソースをかける

６．さらにマッシュルーム、エビ、アスパラ、チーズ、パン粉の順にのせ、200度のオーブンで15分焼成する