【材料】

◆　オレンジの果肉…　200g
◆　にんじん…　80g
◆　塩…　1g
◆　レーズン…　15g
◆　ピーカンナッツ…　20g
◆　サラダ菜

◎ドレッシング

◆　オレンジ果汁…　50g
◆　オリーブ・オイル…　大2
◆　塩…　1g


【作り方】

１．にんじんは、ジュレッダーで細切りにし、塩1gをまぶしておく

２．オレンジの果肉をスナックナイフで取り出す

３．ドレッシングを作り、冷やしておく

４．ボールにオレンジの果肉、にんじん、レーズンを入れ、冷たくしたドレッシングで和え、サラダ菜をひいて器に盛る

５．ピーカンナッツを軽く砕いてのせてできあがり