【材料】　4人分

◆　豚肉しゃぶしゃぶ用…　200g
◆　きゅうり…　1本
◆　トマト…　1ヶ
◆　レタス…　1/4ヶ
◆　サラダオイル*…　大3
◆　酢*…　大2.5
◆　砂糖*…　小1
◆　しょう油*…　大1
◆　塩*…　小1/2
◆　柚子皮すりおろし*…　1/2ヶ分


【作り方】

１．豚肉は沸騰した湯で火を通し、冷水にとってざるに上げる

２．きゅうりは斜めうす切り、トマトは櫛型、レタスは食べよい大きさにちぎって1と盛り合わせる

３．*の材料を合わせて柚子ドレッシングを作り、つけながら食べる