【材料】　4人分

◆　里芋…　300g
◆　しめじ…　1/2P
◆　豆腐…　1/3丁
◆　水…　4カップ
◆　煮干し…　20g
◆　味噌…　60g


【作り方】

１．里芋は皮をむいて輪切りにし、塩少々をまぶして軽くもんで水洗いし、ぬめりを取っておく

２．しめじは石づきをとってほぐし、豆腐は1.5cmくらいのさいの目に切っておく

３．鍋に水と里芋、煮干し（頭と内臓をとったもの、おおきいものはさいておく）を入れて火にかけ、芋がやわらかくなるまで煮る

４．しめじを加えてさっと煮て、味噌を加えて味をみて、豆腐を入れさっとひと煮たちさせる