【材料】　12cm 2台

◎　ジェノワーズ

◆　卵…　130g
◆　砂糖…　65g
◆　薄力粉…　65g
◆　バター…　15g
◆　バニラエッセンス…　キャップ1/2


◆　星口金（8-8）
◆　ミント
◆　12cm1台

◆　生クリーム（45%）…　200cc
◆　砂糖…　16g
◆　バニラエッセンス…　適量
◆　いちご（サンド用）
◆　いちご（デコレ用）


◎　シロー

◆　水…　100cc
◆　砂糖…　35g
◆　コアントロー…　10cc


【作り方】

１．卵を溶きほぐし、砂糖を入れ良く泡立てる

２．1に薄力粉を入れ良く合わせる

３．2に溶かしバターを合わせ、型に流し焼成する　180度―18分位


【仕上げ】

１．ジェノワーズを2枚にスライスする

２．1枚のジェノワーズにシローをうち、クリームシャンティイをナッペし、1/2にカットした苺を並べる

３．残りのジェノワーズにシローをうち、2の上に重ねる

４．３の上面にクリームシャンティイをナッペし、星口金8-8でデコレーする。苺を飾りミントも添える